公司21年才开始为我缴纳社保，能否要求补缴之前

可以要求补缴社保。依据《劳动法》，您有权在解除劳动合同后六十日内提出仲裁申请，要求公司补缴。若不及时处理，可能导致您的社保权益受损，影响未来养老、医疗等保障。
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可要求补缴。操作如下：1.与公司沟通，要求补缴社保；2.若沟通无果，准备劳动合同等证据，向劳动争议仲裁委提起仲裁；3.仲裁后，如公司不履行，可申请法院强制执行；4.若对仲裁结果不满，可在规定时间内向法院提起诉讼。
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常见处理方式为申请劳动仲裁或诉讼。若与公司协商无果，可选择向劳动争议仲裁委员会提起仲裁；对仲裁结果不满，则可向法院提起诉讼。选择时应考虑效率与成本，优先尝试仲裁解决。